Montiel CRUZ
En el marco de la Tercera Feria Gastronómica, Cultural y
Ecológica de la Salchicha que se realizó en el municipio de Ejutla de Crespo,
el presidente municipal, Víctor Barrita expuso que el evento tiene que
transcender porque es una comunidad que se caracteriza por su gastronomía, su cultura
e historia.
Al término del evento, la autoridad municipal dijo que fue todo
un éxito, algo histórico que queda guardada en la anales de la vida de Ejutla
de Crespo.
“Es más es un orgullo para los ejutecos que tuvieron como
invitado de honor al Escultor Internacional Antonio Casas Paz y la Orquesta de
San Miguel Ejutla a cargo de Alejandro Díaz Avendaño”.
El edil señaló que estos
eventos tienen como finalidad dar a conocer a los turistas nacionales e internacionales, así como
público en general que en Ejutla de
Crespo, no sólo es reconocido por el jarabe “chenteño” sino por su gastronomía
que ha dado gusto al paladar a visitantes locales, nacionales y extranjeros,
puntualizó.
Añadió que también invitará a las autoridades municipales de la
región e incluso de Oaxaca.
En este mismo sentido, el munícipe reitero su apoyo para los más
de 15 productores que se dedican a la elaboración de la salchicha.
Ellos la producen para no comprarla ya que se dedican a la venta
de tortas y tostadas y eso hace que no se extendía el mercado de este producto,
aseguró el edil
El primer concejal aseveró que a pesar que el producto no se
comercializa como debe ser, esté llega a la Unión Americana y otros estados,
pero eso no es todo, porque vamos a buscar que primero cuente con su marca colectiva que les permita exportar a
varios lugares del país y fuera, insto
Vamos abrir el mercado para que se termine con los
intermediarios que se “roban” sus ganancias de los productores de la Salchicha,
advirtió el presidente.
Adelantó que buscara la forma que le llamen a Ejutla de Crespo
cuna de la Salchica, “pues bien merecido se lo tiene”, finalizó.
